Cordillera de los Frailes – Pueblos Jalq’a – Cráter de Maragua

Une des excursions les plus cotées depuis Sucre mène à l’imposante Cordillère de los Frailes. Vous y découvrirez des paysages sublimes, ainsi que la culture remarquablement riche des Jalq’a, un peuple indigène. A un peu plus d’une heure de Sucre, la crête de la chaîne andine vous ouvre les portes d’un monde à part. Les villages, nichés au pied des montagnes, semblent figés dans le temps. La meilleure époque pour s’y rendre par des sentiers de randonnées est la saison sèche, c’est-à-dire les mois d’avril à octobre.

Le point de départ des treks se situe à environ 35 km de Sucre, à Chataquila. Tomás Katari, à la tête d’une révolte indigène contre la domination espagnole, fut assassiné ici. Le sanctuaire, un important lieu de pèlerinage du 7 août , se compose d’une chapelle et d’un lieu saint dédié à la miraculeuse Vierge de Guadalupe. A une altitude de 3’600 m, une ancienne route commerciale de l’époque préhispanique, souvent appelée le chemin inca, descend sur 4,5 km vers Chaunaca. La randonnée offre des vues panoramiques sur la cordillère andine. Vous pouvez aussi emprunter un chemin alternatif, tout aussi appréciable côté paysages, qui passe par deux sites de peintures rupestres. Celles de Pumamachay datent d’il y a environ 1’500 ans et celles d’Incamachay de 2’500 ans.

Dans la région sont installés Les Jalq’a, la seule communauté autochtone de Bolivie à représenter les Enfers dans leurs textiles. Le plus grand village est Potolo qui se situe dans un paysage sur fond pourpre. Il est possible de découvrir les anciennes techniques de tissage en regardant les femmes Jalq’a travailler. Appelés les aqsus, les tissus en noir et rouge reflètent l’“ukhu pacha”, des Enfers sombres et chaotiques, peuplés par les “khurus” qui sont d’effrayants êtres mythiques. A l’origine, les motifs géométriques et zoomorphes étaient utilisés comme habits. En 1986, ASUR a instauré le programme Rétablissement de l’Art Indigène afin de sauver de l’oubli les techniques de tissage ancestrales, tout en renforçant l’intégrité culturelle et de générer des revenus supplémentaires pour les communautés indigènes.

Maragua et Irupampa, deux villages de tisserands, profitent d’un cadre exceptionnel dans le cratère, tout entouré par des strates rocheuses multicolores en forme de coquillages. Au centre du cratère se trouve le cimetière, existant depuis les temps préhistoriques. La randonnée derrière la crête vous offre un paysage paisible de pâturages, parsemé de fermettes. En y passant pour se rendre à Niñu Mayu, vous aurez certainement l’occasion de proposer des feuilles de coca aux paysans. Les empreintes de dinosaures étalés sur un rocher replet, vous feront voyager dans le temps. Le site vous invite à imaginer des dinosaures s’échapper du cratère. La Garganta del Diablo (gorge du diable) est entourée de légendes. La grotte, ornée de stalactites et stalagmites, se trouve à seulement 15 minutes à pied de Maragua, derrière une cascade de 40 mètres. La communauté toute proche d’Irupampa vaut le détour afin de passer voir le petit musée mis en place par le charismatique Crispín. Ce villageois a travaillé avec tous les experts archéologiques qui sont venus dans les environs. Il partage volontiers ses passions pour l’archéologie, l’histoire et la culture de son peuple.

Museo Nacional de Etnografía y Folklore (MUSEF)

A ses débuts un institut de recherche, le Musée d’Ethnographie et de Folklore (MUSEF) a su s’affirmer comme espace culturel. On y découvre la diversité folklorique et ethnique de la Bolivie depuis l’époque précolombienne à nos jours. Les salles d’exposition temporaires sont dédiées aux cultures vivantes ; aux groupes ethniques ; à la poterie ; aux objets en cuir et en bois ; aux tissus et aux photos.

Ne ratez pas la magnifique collection permanente de masques rituels de tout le pays qui se trouve au rez-de-chaussée. En regardant les courts-métrages de la vidéothèque du musée, vous en apprendrez plus sur les danses traditionnelles, les groupes ethniques, la musique, l’histoire et les coutumes de Bolivie.

GOBLIN Bar et brasserie artisanale gérés en famille

Le GOBLIN BAR est un véritable joyau caché et une étape incontournable pour les amateurs de bière artisanale en Bolivie. Situé au cœur de Sucre, ce bar emblématique se distingue par sa bière brassée sur place, que le maître brasseur Marcelo produit, sert et partage avec chaque visiteur.

Qu’est-ce qui la rend si spéciale ? Vous ne trouverez cette bière nulle part ailleurs dans le monde. Brassée en petites quantités selon la loi allemande sur la pureté de 1516, connue sous le nom de Reinheitsgebot, elle garantit une qualité exceptionnelle et un processus 100 % végétalien. Le résultat : des saveurs intenses où l’on peut retrouver des notes citriques, de caramel, une légère touche de café et un équilibre parfait entre amertume et douceur. Les voyageurs comme les habitants s’accordent à dire que c’est ici que vous trouverez l’une des meilleures bières de Bolivie.

L’ambiance est chaleureuse et intime, avec des murs décorés de gobelins et d’œuvres d’art fantastiques qui lui confèrent un caractère unique. C’est l’endroit idéal pour se détendre, faire de nouvelles rencontres et profiter de la vie nocturne authentique de Sucre, souvent au son d’une excellente musique rock.

Un détail qui rend le Goblin spécial : nous adorons quand nos visiteurs apportent des sous-verres provenant de brasseries du monde entier, transformant ainsi le bar en une collection vivante d’histoires de bière.

Même si nous ne faisons plus de pizzas sur place, vous pouvez facilement en commander à la pizzeria d’à côté et les déguster ici – une tradition très appréciée de nos habitués.

Avec d’excellentes critiques sur Google Maps, Untappd et TripAdvisor, le Goblin Bar se distingue par la qualité de sa bière, son service chaleureux et son ambiance authentique.

Si vous recherchez la meilleure expérience brassicole en Bolivie, il n’y a pas d’autre choix : vous devez venir au Goblin à Sucre.

Spécialités:

 

Cosmo Café Restaurant

Le Cosmo Café est l’un des cafés-restaurants les plus appréciés de Sucre, situé directement sur la Plaza 25 de Mayo, au cœur du centre historique. Très bien noté par les voyageurs, il séduit par sa cuisine inventive, son ambiance moderne et son service chaleureux.

Fondé par Sayda Quispe Solíz, Cosmo Café propose une fusion raffinée de cuisine européenne et méditerranéenne, d’influences asiatiques et de saveurs boliviennes, présentées dans un style contemporain et gourmet. Le menu du midi, renouvelé chaque jour du lundi au vendredi, est particulièrement apprécié pour sa créativité et son excellent rapport qualité-prix. Merci de consulter notre page Facebook afin d’en savoir plus.

Le café est également reconnu pour ses pâtisseries faites maison, son café de qualité préparé avec des machines italiennes, ainsi que ses options végétariennes. Son atmosphère conviviale en fait un lieu idéal pour les touristes, les habitants et les voyageurs de passage.

Cosmo Café propose aussi des services de catering et d’événementiel, ainsi qu’un service technique pour machines à café italiennes (Whatsapp: +59171174632).

📍 Emplacement central sur la place principale

☕ Café italien & pâtisserie artisanale

🥗 Options végétariennes

🌍 Cuisine internationale à Sucre

• Menu COSMO

Templo de San Felipe Neri

Le Templo de San Felipe Neri est l’un des joyaux les plus uniques et discrets de Sucre, où se rencontrent histoire, architecture et vie quotidienne. Construit entre 1795 et 1800, ce temple néoclassique élégant se distingue par ses proportions harmonieuses, sa construction en pierre provenant de la colline de Churuquella et ses détails artistiques raffinés.

Sa particularité réside dans sa triple fonction : église, musée et école de filles encore en activité. Pour cette raison, les visites sont limitées à l’après-midi, ce qui renforce son caractère exclusif.

À l’intérieur, les visiteurs découvrent une nef unique divisée en quatre sections, ornée de peintures néoclassiques des XVIIIe et XIXe siècles. La crypte abrite les sépultures de figures importantes de l’époque coloniale et républicaine.

Le point fort incontournable est la terrasse sur le toit. De là, vous pouvez vous promener parmi les structures blanchies à la chaux et profiter d’une vue panoramique spectaculaire sur les toits coloniaux du centre de Sucre. Au coucher du soleil, l’endroit devient l’un des plus beaux points de vue de la ville.

Le patio intérieur, parfaitement conservé, offre également une atmosphère paisible et authentique.

L’accès se fait par l’école María Auxiliadora, illustrant la coexistence unique entre éducation, patrimoine et spiritualité.

 

👉 Visiter San Felipe Neri, c’est bien plus que découvrir une église : c’est vivre une expérience authentique au cœur de Sucre.

Templo de San Francisco

Le Templo de San Francisco est l’une des églises les plus anciennes et les plus emblématiques de Sucre, intimement liée à la fondation de la ville et aux débuts des mouvements d’indépendance en Amérique latine. Établie à l’origine au XVIe siècle par les franciscains, l’église actuelle date de 1581.

Sur le plan architectural, elle se distingue par sa nef unique et ses remarquables plafonds à caissons mêlant styles Renaissance, mudéjar et baroque. Les autels dorés et les sculptures en bois témoignent du raffinement artistique de l’époque coloniale.

L’un de ses éléments les plus emblématiques est la célèbre Cloche de la Liberté, fondue en 1800 et conservée dans l’une de ses tours. Le 25 mai 1809, cette cloche a sonné pour appeler la population à se soulever lors du premier cri de liberté en Amérique latine. Aujourd’hui, la cloche fissurée reste un symbole fort de la ville.

Les visiteurs peuvent monter dans la tour pour admirer cette pièce historique de près et profiter d’une vue panoramique sur le centre colonial. Le musée du Couvent complète la visite avec une collection d’art sacré et d’objets historiques.

Contrairement à d’autres églises de Sucre, San Francisco est généralement ouverte plus fréquemment, ce qui la rend facilement accessible aux visiteurs.

La crypte abrite les restes de figures liées à la fondation de la ville, ajoutant une dimension historique supplémentaire.

 

👉 Une visite de San Francisco est essentielle pour comprendre l’histoire coloniale de Sucre et son rôle dans l’indépendance.

Plaza 25 de Mayo

Au temps colonial, la place principale de Sucre – Plaza Mayor ou Plaza de Armas comme elle s’appelait alors – se situait en plein cœur de la ville. La vie coloniale évoluait autour de la place, entourée par les bâtiments gouvernementaux, religieux et civils les plus importants de la ville.

La Plaza 25 de Mayo a conservé son apparence et ses dimensions d’origine. Ses éléments caractéristiques, tels que les chemins diagonaux et circulaires, les monuments dédiés aux libérateurs, le pavillon, la fontaine principale en pierre, ainsi que les autres fontaines plus petites, datent de la période de l’après-indépendance, fortement influencée par la culture française.

Les habitants de Sucre avaient pour habitude de se rendre à la place pour se faire la cour ; les femmes marchant dans le sens des aiguilles d’une montre et les hommes dans le sens contraire. Quand leur chemin se croisait, les hommes profitaient pour saluer les femmes. Ce sont des histoires comme celle-ci qui font partie du charme du lieu.

Cathédrale Métropolitaine de Sucre

La Cathédrale Métropolitaine de Sucre, connue officiellement comme la Cathédrale Basilique de Notre-Dame de Guadalupe, est l’édifice religieux le plus remarquable de Sucre, en Bolivie, et un élément majeur du patrimoine colonial latino-américain. Sa construction a débuté en 1551 et s’est étendue jusqu’en 1712, ce qui en fait une œuvre façonnée par plus de deux siècles d’histoire architecturale, alliant influences renaissantes, baroques et néoclassiques.

Située sur la Plaza 25 de Mayo, la cathédrale est le siège de l’Archidiocèse de Sucre et illustre une fusion stylistique unique entre les traditions européennes et le baroque mestizo d’Amérique latine. L’édifice s’articule autour de trois nefs richement décorées, d’une tour-clocher emblématique avec horloge fonctionnant depuis 1772 et de façades sculptées qui dominent le cœur historique de la ville.

À l’intérieur, la cathédrale abrite des retables baroques, des sculptures en bois, des peintures coloniales et des métaux précieux provenant de Potosí, ainsi que l’image vénérée de la Vierge de Guadalupe, patronne de Sucre, ornée de joyaux et de plaques métalliques. Un musée d’art sacré complète la visite en présentant une collection significative d’objets religieux coloniaux.

Loin d’être seulement un lieu de culte, la cathédrale constitue un centre culturel vivant et une étape incontournable pour toute personne souhaitant comprendre l’art et l’histoire religieuse de la Bolivie.

Le portail de style maniériste repose sur des colonnes toscanes géminées, tandis que le portail baroque côté place fut réalisé par l’architecte Gonzales Merquete.

La balustrade en pierre biseautée qui entoure le vestibule est ornée d’une croix en pierre en saillie, connue sous le nom traditionnel « RUMI CRUZ ».

La tour est le monument le plus emblématique de Sucre et son horloge, fabriquée en 1772, est en parfait état de fonctionnement.

Chapelle de la Vierge de Guadalupe

La chapelle, construite en 1602 sur ordre de l’évêque Alonso Ramírez de Vergara, fut agrandie en 1617 par le Frère Gerónimo Mendez de la Tiedra. Destinée au culte de la Vierge de Guadalupe, elle abrite le tableau de Notre-Dame de Guadalupe, peint en 1601 par Frère Diego de Ocaña. L’image de la sainte patronne de Sucre continue à être vénérée par les habitants de la ville.

En 1784, une plaque d’argent et d’or recouvrant le manteau de la Vierge fut ajoutée à la toile. Du tableau original ne restent ainsi visibles plus que la tête de la Vierge, ses bras, ainsi que l’enfant.

Au fil des siècles, d’humbles fidèles, ainsi que d’illustres personnalités de l’histoire bolivienne enrichirent la toile en y ajoutant des perles, des pierres précieuses et semi-précieuses.

Pique a lo Macho

A l’origine, le Pique Macho est un plat typique de Cochabamba qui est devenu un classique dans toute la Bolivie. Cette spécialité est composée de morceaux de viande de bœuf cuits dans leur jus, de saucisses de Vienne, de frites, de rondelles d’œufs durs, de lanières de poivron et d’oignon, de tomates coupées en quartier et de locoto (un piment local), le tout généreusement arrosé de mayonnaise, moutarde et ketchup.

Café Florin – Café, Restaurant et Bar au Cœur de Sucre, Bolivie

 

Situé dans le centre de Sucre, Café Florin est un café-restaurant-bar hollandais-bolivien très apprécié des locaux et des touristes depuis 2008. Avec son charmant patio colonial, son ambiance détendue et son Wi-Fi rapide, Florin est idéal pour travailler, déjeuner ou prendre un café tranquille.

Le menu propose une cuisine bolivienne et internationale, avec des plats traditionnels comme le pique a lo macho et le filet de lama, ainsi que des classiques comme les côtes de porc, le pad thaï et les bitterballen. Plusieurs options véganes sont également disponibles. Un menu spécial déjeuner est servi chaque jour à partir de midi.

Le soir, Café Florin devient l’un des bars les plus populaires de Sucre. Dès 21h30, profitez du Happy Hour prolongé avec mojitos, cuba libres, bières locales comme Brewcraft ou le traditionnel chuflay. Les événements hebdomadaires incluent le mardi soir burger, les concerts acoustiques gratuits le mercredi et le jeudi soir steak avec de généreux steaks à prix spécial.

Les amateurs de sport peuvent suivre les matchs de Premier League et de Champions League dans une ambiance conviviale. Combinez le meilleur café, une cuisine délicieuse et une vie nocturne animée en un seul lieu – Café Florin est un incontournable à Sucre.

Templo de Nuestra Señora de la Merced

Le maître-autel, sculpté dans du cèdre est l’attrait principal de cette église, construite au milieu du 16ème siècle par l’Ordre des Mercédaires. Ne ratez pas les retables sculptés et dorés à l’intérieur. L’un d’entre eux est considéré être le plus ancien de la Real Audiencia de Charcas. Les seize tableaux célèbres de Melchor Pérez de Holguín, le grand peintre du baroque, qui sont les seuls in situ de Bolivie, ainsi que la chaire de style baroque présentent un intérêt artistique. La chaire, ainsi que le retable latéral de gauche ont été faits par Luis Niño, un artiste indigène.

La nef centrale est recouverte de voûtes à caissons, un des deux collatéraux avec des voûtes en demie-orange et l’autre avec un plafond à caissons mudéjar et deux plafonds à caissons Renaissance avec des motifs sculptés à quatre feuilles.

La Dolce Vita

La Dolce Vita, une maison d’hôtes familiale franco-suisse, offre depuis 2007 un cadre charmant pour votre séjour dans le centre de Sucre. Nos 10 chambres sont colorées, spacieuses et confortables ; vous vous y sentirez comme à la maison ! Les salles de bain, privées ou partagées, sont équipées avec douche chaude au gaz 24h/24h. La Dolce Vita vous offre aussi une cuisine bien équipée, une terrasse ensoleillée, un charmant patio, un living avec télé câblée et lecteur DVD, le wifi, un échange de livres, le tout dans une ambiance décontractée.

La Dolce Vita se trouve à une rue du marché central, à deux rues de l’église San Francisco et de ses boutiques de souvenir, ainsi qu’à trois rues de la place principale « Plaza 25 de Mayo ». Nous serons ravis de partager nos petites adresses avec vous en ce qui est des visites et restos !

Chambre familiale pouvant accueillir jusqu’à 5 personnes. Pas de dortoirs. Réductions pour séjours de 5+ et 21+ jours.

Heures d’ouverture pour les arrivées : 07h00 à 21h00.

Parador Santa María La Real

Riche de son passé et chargé d’histoire et d’art, l’hôtel Parador Santa María La Real met à l’honneur les traditions d’hier et d’aujourd’hui pour réveiller nos sens. Lors de la restauration et réhabilitation de cette demeure seigneuriale du 18ème siècle, la structure d’origine a été conservée en apportant un soin particulier aux détails architecturaux.

Séjourner dans cet hôtel remarquable vous fait revivre l’histoire de la Ville Blanche des Amériques. Chaque recoin regorge d’histoires à raconter et toute la décoration, tableaux, meubles, peintures, rappelle des moments de la vie d’antan.

 

– Chambre simple avec salle de bain privée pouvant accueillir 1 adulte et 1 enfant de moins de 12 ans

– Chambre avec deux grand-lits et salle de bain privée pouvant accueillir 2 adultes et 2 enfants de moins de 12 ans

– Chambre double avec salle de bain privée pouvant accueillir 2 adultes

– Suite junior avec salle de bain privée pouvant accueillir 2 adultes

– Suite master avec salle de bain privée pouvant accueillir 2 adultes

– Appartement avec salle de bain privée pouvant accueillir 2 adultes et 3 enfants de moins de 12 ans

Prestations de service

Les tarifs incluent le buffet petit déjeuner américain

Wifi dans toutes les chambres et parties communes

Room service

Service de blanchisserie

Cafétéria-restaurant Watanay

Spa Los Tejados

Transfert depuis et vers l’aéroport (frais supplémentaires)

Centre d’affaires

 

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