Le Chuflay est le cocktail national de la Bolivia. Préparé avec du Singani, du citron vert et du Ginger Ale, c’est une boisson rafraîchissante et aromatique, incontournable lors d’un voyage en Bolivie.
Le « Chuflay » est connu sous ce nom depuis le jour où un conducteur de trains anglais, qui avait pour habitude de boire son whisky ou gin avec du Canada Dry dans le wagon-restaurant, se rendit compte que ses bouteilles avaient été oubliées. Inquiet, le serveur lui proposa alors un « Llallagua » à la place. C’est une mine d’étain qui donna le nom à cette boisson à base de singani, soda, citron et glaçons. Quant au singani, il s’agit d’une eau-de-vie traditionnelle de Bolivie, élaborée à partir de la distillation du muscat d’Alexandrie. Ne connaissant pas ce breuvage et craignant la gueule de bois, le conducteur le refusa jusqu’à ce que l’envie de boire un verre devint trop pressante. Le lendemain, n’ayant pas eu de symptômes désagréables, il recommanda un verre de « Llallagua » en faisant « sure fly » comme remarque, ce qui signifie « vol sûr » en anglais. Le serveur, ne parlant pas anglais, le prononça à son tour CHUFLAY.
Qu’est-ce que le Singani ?
Le Singani est l’alcool national bolivien, distillé à partir du raisin Muscat d’Alexandrie cultivé dans les hautes vallées andines. Produit à haute altitude, il se distingue par son parfum floral et sa grande pureté.
Il bénéficie d’une appellation d’origine bolivienne et constitue un symbole fort de l’identité gastronomique du pays.
Recette traditionnelle du Chuflay
Ingrédients :
– 50 ml de Singani
– 150 ml de ginger ale (Salvietti Ginger Ale Ross!)
– Jus d’un demi-citron vert
– Glaçons
– Rondelle de citron vert
Préparation :
– Remplir un verre long de glaçons.
– Ajouter le Singani.
– Verser le jus de citron vert frais.
– Compléter avec le ginger ale.
– Mélanger délicatement et décorer.
Un cocktail léger, pétillant et aromatique.
Où boire un Chuflay ? Le Chuflay est servi :
Dans les bars et restaurants en Bolivie. Lors des fêtes et événements culturels. Dans certains bars latino-américains en Europe et aux États-Unis. Partout où le Singani est disponible. Mais pour une expérience authentique, rien ne vaut un Chuflay dégusté en Bolivie, notamment à Sucre.
