Au temps colonial, la place principale de Sucre – Plaza Mayor ou Plaza de Armas comme elle s’appelait alors – se situait en plein cœur de la ville. La vie coloniale évoluait autour de la place, entourée par les bâtiments gouvernementaux, religieux et civils les plus importants de la ville.
La Plaza 25 de Mayo a conservé son apparence et ses dimensions d’origine. Ses éléments caractéristiques, tels que les chemins diagonaux et circulaires, les monuments dédiés aux libérateurs, le pavillon, la fontaine principale en pierre, ainsi que les autres fontaines plus petites, datent de la période de l’après-indépendance, fortement influencée par la culture française.
Les habitants de Sucre avaient pour habitude de se rendre à la place pour se faire la cour ; les femmes marchant dans le sens des aiguilles d’une montre et les hommes dans le sens contraire. Quand leur chemin se croisait, les hommes profitaient pour saluer les femmes. Ce sont des histoires comme celle-ci qui font partie du charme du lieu.
